Sobre nosotros
En Vinagrerías de Haro, hemos heredado un valioso conocimiento transmitido de generación en generación, lo que nos ha llevado a convertirnos en la empresa líder en la producción de vinagres de vino de alta calidad. Mediante la fusión de esta tradición con la tecnología moderna, nos enorgullece ofrecer a nuestros clientes vinagres excelentes.
Nuestro compromiso con la calidad es respaldado por la certificación ISO 9001:2015 – ISO 14001:2015, lo cual garantiza la excelencia tanto en nuestros productos como en nuestros procedimientos.
Medalla de oro
El reconocimiento internacional es también una confirmación de la calidad de nuestros vinagres. Nos otorgan Medalla de Oro, en el I Concurso Internacional de Vinagres (VINAVIN).
Este premio, convocado por Vinavin, pretende apoyar e impulsar al sector del vinagre, mantener y activar la producción de vinagre de gran calidad, dar a conocer en el comercio y entre los consumidores la riqueza de vinagres de calidad de los países participantes y contribuir a la propagación de la cultura del vinagre por sus cualidades saludables y enriquecedoras.
Proceso de elaboración
En nuestra querida tierra de Haro, considerada la capital del vino de Rioja, encontramos los vinagres que representan los sabores, aromas y calidad de nuestra región.
Nuestro proceso de fabricación del vinagre es meticuloso y se lleva a cabo de manera pausada y rigurosa, utilizando sarmientos seleccionados de viñas ecológicas. En nuestras instalaciones, preparamos cuidadosamente las gavillas de sarmientos, recortándolas para luego introducirlas en depósitos de 35.000 litros. Ahí comienza un proceso de fermentación que dura aproximadamente 10 días. Al dejar que el vino se deslice sobre los sarmientos, logramos que esté en contacto con el aire, lo cual, de forma natural y gradual, provoca la acetificación. Este proceso artesanal transforma el vino en ácido acético, resultando en un vinagre de excelente calidad.
A continuación, nuestros vinagres se enfrían y, si están destinados a la crianza, la balsamización o la gran reserva, comienzan su reposo en barricas de roble francés.
Este método, aunque lento y natural, nos diferencia de muchas otras vinagrerías que optan por métodos más rápidos y competitivos en el mercado. Es esta elección la que confiere sobriedad a todos nuestros vinagres, tanto a los genéricos GAR, LG, VINARO, como a los Crianzas añejos GAR, VINDARO, VINANOR, y los Balsámicos Rioja VINDARO. De esta manera, garantizamos que puedan ser apreciados en los productos a los que se destinen posteriormente.
Estamos en La Rioja Alta, cuna del vino
Situada en La Rioja Alta, nuestra vinagrería cuenta con modernas instalaciones perfectamente distribuidas que se dividen en distintas áreas para producir vinagre de excelente calidad y ofrecer comodidad a todos los miembros de nuestra empresa.
El área de Producción consta de una nave donde se encuentran los tinos que albergan el vino, esperando ser transformado en vinagre. También recibimos el vino en cisternas en esta misma nave. Los fermentadores, depósitos desarrollados a lo largo del tiempo por nuestra experiencia, permiten una óptima fermentación gracias a su diseño en términos de alturas y volúmenes. Estos fermentadores son donde utilizamos los sarmientos.
La Nave de Crianza está compuesta por 500 barricas bordelesas francesas.
En el área de Embotellado, una vez que el vinagre está listo, se embotella en una nave que garantiza la limpieza y ausencia de impurezas. Los vinagres blancos tienen un aspecto totalmente brillante, mientras que los tintos presentan matices marrones vivos. Aquí se realiza el etiquetado y se preparan los diferentes tipos de vinagre para su envasado.
En el Área de Producto Terminado (muelle de recepción y carga), almacenamos los productos embotellados y paletizados, listos para ser enviados a cualquier parte de España y a numerosos países del mundo, como Estados Unidos, Canadá, Venezuela o Cuba, entre otros. También recibimos aquí todas las materias primas necesarias para el proceso de embotellado.
Todos estos espacios ofrecen condiciones inmejorables de conservación y embotellado, lo que nos permite llevar al mercado vinagres de la más alta calidad.
Código de conducta
El cliente
Nuestra responsabilidad y compromiso se materializa con Vinagres obtenidos por métodos totalmente naturales, dando como resultados productos, de gran calidad. Que se asocian a personas cada mas exigentes en los máximos estándares. Compromiso con el medio ambiente y sin abusos en las materias primas. Cumpliendo con parte de la Sociedad que rechaza el exceso en todos los sentidos. Exceso realizado por otros productores que solo piensan en vender como sea para que la sociedad consuma sin ningún tipo de estándares. Nuestro compromiso por las cosas realizadas simplemente, como nuestras fermentación, solo interviene la naturaleza. Sin exigirla más de lo que nos pueda dar.
El trabajador
El capital
El proveedor
Productos saludables
- Sin gluten, aptos para celíacos.
- Libre de transgénicos, sin organismos modificados genéticamente
- Producto saludable, compatible con dietas de calidad.
